Уха из карасей. Из старинных рецептов

Уха из карасей. Старинный рецептВыдать на каждого едока ½ фунта карасей, немного пряностей и кореньев.

В кастрюлю кладут понемногу разных пряностей и кореньев, наливают воды солят и хорошо кипятят; очищенные караси кладут в этот отвар и кипятят ¼ часа, после чего

осторожно выкладывают друшлаком (в написании оригинала 1892 г.), перекладывают в миску, куда процеживают и бульон.

 

Отдельно подают гренки и кусочки лимона.


Joomla templates by a4joomla