Суп рыбный на мясном бульоне

 

Из старинных рецептов

Приготовляют, обыкновенно, мясной бульон из говядины с кореньями; когда готов, то процеживают, оттягивают белком, опять процеживают и опускают сюда какую-либо рыбу из крупных пород: севрюгу, осетрину, судака и проч. Когда готова рыба, ее осторожно режут на куски по количеству обедающих, снова опускают в бульон и сюда же кладут вынутые и изрезанные на ровные ломтики коренья.

 

 

 

 


Joomla templates by a4joomla